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Ristorante Cacciatori - Cartosio Ristorante Cacciatori - Cartosio

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Cartosio, AL

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Il Ristorante Cacciatori a Cartosio è una gemma culinaria premiata e rinomata, riconosciuta come la "Miglior trattoria dell'anno" dalla Guida Ristoranti d'Italia de L'Espresso. Gestito con passione da Federica Rossini e Massimo Milano, il ristorante vanta una storia di oltre 205 anni, rinnovata con dedizione e impegno.

Nel corso del 2023, il locale ha accumulato prestigiosi riconoscimenti, tra cui la Chiocciola Slow Food, le 2 Forchette del Gambero Rosso e la segnalazione nella Guida Michelin 2024. La Guida Gatti-Massobrio ha conferito la Corona Radiosa, mentre il premio Cucina Tradizionale 2024 di Piemonte a Tavola ha ulteriormente sottolineato l'eccellenza della cucina.

Federica Rossini, la chef, si distingue per la sua abilità nel mantenere viva la tradizione culinaria, appresa dalle ricette tramandate e dalla tecnica della stufa a legna insegnata dalla suocera. La chef sottolinea l'importanza di rendere la cucina tradizionale attuale, introducendo nuovi piatti senza dimenticare le radici della tradizione.

Gli ingredienti utilizzati sono locali e stagionali, provenienti dalle colline influenzate dal vicino mare. La cucina propone piatti genuini e autentici, con uno stile e un gusto contemporanei. In sala, Massimo Milano brilla con il suo savoir-faire, la gentilezza e la generosità nel raccontare i prodotti, i cibi e il territorio.

Il Ristorante Cacciatori non è solo un luogo di eccellenza culinaria ma anche un'affascinante casa di campagna, recentemente rinnovata, che ospita opere d'arte contemporanea alle pareti.

La Guida Michelin descrive il luogo come un caposaldo della cucina locale, con una carta dei vini particolarmente interessante. Piemonte a Tavola sottolinea come Massimo Milano e Federica Rossini abbiano saputo rinnovare la tradizione di famiglia, trasformando il locale in un punto di riferimento per chi cerca una cucina autentica in un ambiente accogliente.

Un viaggio a Cartosio presso il Ristorante Cacciatori non è solo un ritorno al passato, ma un'immersione in un presente vibrante e la promessa di un futuro culinario ancor più solido.